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TUhjnbcbe - 2021/6/3 23:57:00
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第一部分知识

我们自己或者身边是否有这样的人,压力大,精神处于紧张状态,比如学业繁重的学生、白领、高管、金融领域、IT业等等的从业者。还有些人常常无精打采,没力气,又查不出有什么毛病;还有些人不爱吃饭,消化不好,吃了益生菌也不见改善;还有的人,口角经常发炎或者溃疡多发。另外还有一类人,头发要么干枯无光泽,要么爱出油,有的年纪轻轻就开始有白发,这些可不仅仅是遗传的因素,有这些表现的人们,请您赶快来听课吧!今天的课程与这些现象都有关系。熬夜焦虑爱上火,B须有我!今天我就跟大家聊聊B族维生素。要了解B族维生素啊,先从一个故事开始,大家听说过脚气和脚气病吧?这两者是一回事儿吗?咱们搞清楚了这件事儿,也就能搞清楚B族维生素有多重要了。先说说脚气,脚气是什么?是一种脚部的皮肤病,是真菌感染,表现是足部痒,或者有皮屑。参考文献:足癣治疗的现况与思考,邹莉等,中国民康医学.年17期第68-70页

脚气病呢,Beriberi,这是一种僧伽罗语,是斯里兰卡主体民族僧伽罗族的语言。Beriberi,本意是“我不能”,就是病重得不能做任何事儿了。这才是脚气病最初的意思。

至于为何翻译成脚气病呢?有研究表明,这种病重的人大多表现为步履困难,无力,脚痛腿痛等。腿脚无力气,于是被译做“脚气病”。那么,脚气病既然不同于脚气那种皮肤真菌感染,它的病因是怎么发现的呢?年,荷兰*医艾克曼在爪哇岛研究脚气病,企图找到致病的细菌,三年未果。以下仅为知识参考,不做课程讲解。

脚气病(维生素B1缺乏)早期患者出现疲乏无力、烦躁不安、食欲缺乏、下肢倦怠、酸痛等,随着病情进展大多数会同时出现神经系统、心血管系统两组症状。

1.对神经系统影响:维生素B1缺乏,周围神经系统主要累及肢体远端,腓肠肌压痛痉挛、腿沉重麻木并有蚁行感,后期感觉消失,肌肉萎缩,共济失调。

2.对心血管系统影响:维生素B1缺乏可引起循环系统症状,血丙酮酸和乳酸堆积,周围血管扩张,动静脉短路增加,外周阻力降低,血流加快,回心血流量增加,心动过速,心输出量增高。

发病急,患者出现呼吸困难,心悸、气促、心率增快、心脏扩大,心电图可见低电压、右心室肥大。X线检查可见心脏扩大肺动脉弓突出明显,右心扩大为本病特征。

参考文献:营养与疾病预防——医护人员读本

突然,有一家养鸡场发生了怪事,大批鸡因为脚气病死去了,但是,4个月后,其他得了病却没死的鸡不但活下来了,腿脚也好了。艾克曼赶紧过去一探究竟。详细一问,这四个月唯一发生变化的就是饲养员。原来的饲养员病了,他比较抠门,给鸡喂剩饭,白米饭。而临时饲养员给鸡喂麸糠饲料,鸡反倒都好了。

于是艾克曼就把麸糠带回去研究,这里面一定有什么物质与脚气病有关。经过交叉对比实验,他发现麸糠里有种溶于水的物质能治脚气病,命名为维生素B1。最后艾克曼医生还因为这个发现获得了生理学医学诺贝尔奖。

所以啊,脚气病跟脚气可不是一回事儿,前者是一种皮肤病,后者是维生素缺乏的一种病,会丧命。那么为什么会致命呢?原理就是当身体缺乏维生素B1的时候,热量代谢不完全,会产生丙酮酸等酸性物质,这些物质会损伤大脑、神经、心脏等器官,由此会威胁生命。这回知道B族维生素的厉害了吧?快来用全新的眼光来看待它吧。

参考文献

维生素B族是个大家庭,目前已知的有12-15种,随着研究的深入,也许会更多。人体常用的有以下几种:维生素B1(硫胺素)维生素B2(核*素)维生素B3(烟酸)维生素B5(泛酸)维生素B6(吡哆醇)维生素B7(生物素)维生素B9(叶酸)维生素B12(钴胺素),他们是酶系统不可缺少的重要成分。背景信息:维生素B4是腺嘌呤的旧称,已经不再将其视为真正的维生素,同时也不再是维生素B的成员。是核酸的组成成分,参与遗传物质的合成。能促进白细胞增生,使白细胞数目增加,用于防治各种原因引起的白细胞减少症,特别是用于肿瘤化学治疗时引起的白细胞减少症,也用于急性粒细胞减少症。B8是腺嘌呤核苷酸,维生素B10(对氨基苯甲酸)、维生素B11(水杨酸)尽管B族维生素属于微量元素,但它们对我们的健康可是有着大作用。接下来我们来了解B族维生素几个最典型的作用。

第一,对神经系统的作用,B族维生素又被称为抗压维生素,尤其是B1,因为它有助于肾上腺素的产生、能调节神经递质,缓解压力和疲劳。

缺乏B1,就会有精神紧张、记忆力减退、疲劳、还能引起舌炎或对称性皮炎等症状。你看那些处于紧张状态的人,整个人不就是这有毛病那有毛病的,就是这个原因。

文献:B族维生素的镇痛和神经保护作用徐铌宋学*Δ(北京大学神经科学研究所北京大学疼痛医学中心)

第二,B族维生素是能量转换不可或缺的成分。

B族维生素作为辅酶,参与代谢,尤其参与能量代谢。虽说叫辅酶,但是人家的作用可不是可有可无啊,那是必须有。B族维生素能推动体内能量代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转换成能量。如果缺乏B族,人体的新陈代谢会出问题。能量转换过程的障碍也会产生丙酮酸等酸性物质,损伤大脑、神经、心脏等器官。

参考文献:[1]中国营养科学全书杨月欣葛可佑第二版人民卫生出版社[2]保健食品原料手册第二版凌关庭主编化学工业出版社[3]补充烟酰胺与硫胺素对肥胖大鼠体重和能量代谢的影响李丽花,胡迎芬1,李勇,韩磊2,孙永叶,马爱国(青岛大学医学院医学营养研究所,青岛;1青岛大学生命学院,青岛;2医院,青岛)[4]例超重及肥胖患者的膳食结构调查分析邢佳怡,杨丽华,窦攀,袁振芳(医院,北京)

第三个作用是组织修复。我们是不是能见到一些人,动不动就嘴角溃烂发炎?很有可能是缺少维生素B2。B2的主要功能是促进人体生长和组织修复。缺乏维生素B2主要的表现就是眼、口腔和皮肤的炎症反应,俗称的烂嘴角。所以,有这样问题的朋友,几片B族吃下去也许就好了。

第四个作用,就是很多人最在意的皮肤和头发的美丽有关。

比如有些少白头,除了跟遗传有关之外,跟B族也有关系,因为微量营养素的缺乏与头发色素的流失有关,比如铁蛋白、维生素D、叶酸、维生素B12和硒的缺乏都可能促进白发出现。

还有,压力会使皮肤、头发变糟,记得那些一夜愁白头的案例吗?那是真的。在巨大的压力面前,身体里的B族营养素急剧消耗,引起的极端表现。

还有,B族维生素与毛囊健康有关,有一种病叫“口腔生殖系统综合征”,表现包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎以及角膜血管增生等。如此看来,总喜欢找上咱们的口腔溃疡、眼睛干涩等等问题,真的很有可能是缺乏维生素B2引起的。

维生素B3:烟酰胺对皮肤的作用值得

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